Veganski prelivi za salatu: Sve je u sosu!


Veganski prelivi za salatu: Što se tiče veganske ishrane, sve je u sosu! Kad kažem „sos“ to uključuje marinade, salse, dresinge, umake… u osnovi sve čime možete preliti nešto drugo.

Rekla bih da većina mojih omiljenih obroka uključuje neku vrstu sosa. Bilo da je to preliv za salatu, umak za povrće ili salsa za tortilju. Problem je što u većini kupovnih sosova sastojci su prosto nepouzdani. Ukoliko ne mogu da pročitam ili ne razumem šta je, verovatno to ne želim da jedem.


I zato vam predstavljamo ova tri preliva koji su napravljeni od celih, pravih sastojaka. I imaju nula ulja u sebi. To zvuči sjajno, zar ne?

Što ne znači da se u smesnu ne ubacuju neke prirodne masti. Orašasti plodovi i avokado su moje dve omiljene prirodne masti zaa bilo koji obrok, ali posebno za preliv. Čine preliv kremastim i takođe daju lek šmek.

Veganski prelivi za salatu:
Veganski prelivi za salatu, foto: thissavoryvegan

3 preliva koja danas spremamo su Azijski preliv, Avokado preliv sa travama i Kremasti preliv od indijskog oraha. Sve ovo ide odlično uz salatu, u tortilju ili čak uz regularan obrok kao dodatak.

Kad napravite jedan (ili čak sve) u nedelju, imaćete dovoljno preliva za celu nedelju. Držite ih u staklenim teglicama, u fružideru i sve će biti potaman.

Sosovi savršeni za salate ili marinade, te su ova tri veganska preliva bez ulja puna svežih sastojaka i bogati su ukusom

Azijski preliv

Sastojci:

  • 1/3 šolje soja sosa ili tamarija
  • 1/4 šolja vode
  • 2 kašike pirinčanog vinskog sirćeta (ili limuna)
  • 4 čena belog luka, sitno iseckanog
  • komadić đumbira, oljuštenog i sitno iseckanog
  • 2 kašike agave ili javurovog sirupa, ,ili meda
  • 2 kašike slatkog čili sosa
  • 1 kašičica mlevene ili sušene paprike po želji

Priprema:

Sve sastojke jednostavno staviti u blender i izmiksati. Začine dodajte po svom ukusu.

Veganski prelivi za salatu
foto: glebe kitchen

Avokado preliv sa travama

Sastojci:

  • 1 avokado oljušten i bez koštice
  • 5 velikih listova bosiljka
  • 1/4 šolje lišća korijandera
  • 1/4 šolje vlašca
  • sok od polovine limuna
  • 1/4 crvenog luka grubo iseckanog
  • 2 mlada luka iseckana
  • 1 čen belog luka

Priprema:

Isti princip kao i sa prethodniim prelivom. Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte dok smesa ne postane glatka. Začinite po svom ukusu.

foto: cookie and katie
foto: cookie and katie

Kremasti preliv od indijskog oraha

Sastojci:

  • 1 šolja indijskog oraha, prethodno natopljenog vodom i oceđenog
  • 1/4 šolje kapra
  • 1/4 šolje vlašca
  • 1/4 šolje svežeg peršuna
  • 3 čena belog luka, grubo iskeckanog
  • malo đumbira
  • sok od ceđene polovine limuna

Priprema:

Prethodno potopite indijski orah 4 sata u hladnoj vodi, ili u vrućoj vodi 30-60 minuta. Ocedite ga.

U blender stavite sve sastojke i miksajte na velikoj brzini, sve dok smesa ne postane glatka. Po potrebi dodajte i vode. Začinite po svom ukusu.

foto: a couple cooks
foto: a couple cooks

Osetite dovoljno slobode da sastojke ubacujete i izbacujete po želji, a više recepata iz Srem(č)icine kuhinje otkrijte klikom na ovaj link.


Pročitaj prethodni

Hemioterapija i promene raspoloženja

Pročitaj sledeći

Raspisan konkurs – „Neka peva Srem“

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

twenty − 8 =

sr_RSSerbian
sr_RSSerbian