Ukusno i zdravo: Srem(č)ica predlaže nedeljni ručak

Imate li nekada blokadu tačno pred spremanje ručka? „Znam da nešto treba da skuvam, ali nešto nemam ideju šta bih… “

Srem(č)ica vam je zato spremila ideju za zdrav, sezonski nedeljni ručak. Recepti su isprobani, ukusni, a najjvažnije: nije komplikovano za spremiti.

Potaž od karfiola

Sastojci:

1 glavica luka
2 kašike pšeničnog griza
2 šargarepe
oko 400g karfiola
oko 900ml vode
150ml mleka
začini: so, biber, mešavina začina
po ukusu pavlake za kuvanje

Priprema:

Na ulju propržiti sitno seckan luk, pa kad postane staklast, dodati pšenični griz. Dodati i rendane šargarepe.
Mešajući, sipati oko 300ml vode. Kratko kuvati. Dodati i karfiol, iskidan na komade. Začiniti, po ukusu, presuti sa još 600ml vode.
Kuvati 20-tak minuta. Sipati mleko, pa kuvati još 5-6 minuta.
Po ukusu dodati i pavlaku za kuvanje. Zatim sve izmiksati do jednake smese.

Ćufte od mlevene junetine

Sastojci:

400g mlevene junetine
150g luka
1 jaje
150g pšeničnog brašna
100g hleba
1dl mleka
100 grama pasiranog paradajza
2 lovorova lista
3 čena belog luka
ulje i so
sveže mleveni biber i list bosiljka

Priprema:

Mleveno meso, naseckan luk, jaje, hleb (natopljen u mleku pa oceđen), biber i so dobro izmešajte.
Od dobijene mase pravite kugle podjednake veličine.
Uvaljajte ih u brašno i propržite sa svih strana u vrućem ulju.
U posudu naspite malo ulja od prženja, stavite popržene krugove, pire od paradajza, lovorov list, naseckan čen belog luka, bosiljak, zalijte vodom da pokrije ćufte i pustite da se kuva na laganoj vatri 15 do 20 minuta.
Poslužite uz pire krompir.

Griz sa jabukama

Sastojci:

500ml mleka
4 kašike griza
5 kašika šećera
500g jabuka

Priprema:

U pola litra mleka sipati po tri ravne kašike griza i šećera. Kuvati dok se ne zgusne. Poklopiti i ostaviti da se malo ohladi pa sipati u čaše. Jabuke oguliti i iseckati na kockice, preliti sa 1dl vode i dve kašike šećera, pa kuvati dok jabuke skroz ne omekšaju. Ispasirati, dodati kašiku griza, pa kuvati još malo dok se griz ne upije tečnost. Rasporediti u čaše preko belog dela i ostaviti da se ohladi. Pred služenje ukrasiti kriškama sveže jabuke i rendanom čokoladom.