Recepti za spremanje brokolija: Pun vitamina, smanjuje rizik od karcinoma i snižava holesterol


Brokoli je veoma važna namirnica za sve one koji vode računa o svom zdravlju. Korisna je i onima koji se bore sa viškom kilograma, jer je niskokaloricna a pri tom bogata vitaminima i mineralima. U svom sastavu sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijujm, natrijum, gvožđe, cink, hrom, vitamine C, A, E, K, B1, B2, B6, B9, mnoštvo flavonoida i enzima. Brokoli je jedna od najzdravijih namirnica. Bogata je antioksidansima, smanjuje rizik obolevanja od karcinoma, snižava holesterol.

Brokoli u mlečnom sosu

Potrebni sastojci:

  • brokoli – 1 glavica
  • majonez – 2 kašike
  • kisleo mleko – 4 šolje
  • beli luk – 5 – 6 čenova
  • so – 1 kašičica

Način pripreme:

Brokoli se iseče na parčiće i izdinsta u vreloj vodi oko 15 minuta, dok ne omekša.

Nakon toga se sklanja s ringle, iscedi se i ostavlja da se ohladi.

U ohlađeni brokoli se dodaju so, majonez i gnječeni beli luk. Meša se dobro da može da upije začine.

Na kraju se dodaje i kiselo mleko. Poželjno je da odstoji bar sat vremena u frižideru da se pomešaju arome.

Brokoli sa pilećim fielom i pavlakom
Potrebni sastojci:

  • brokoli – 500 g
  • pileći file – 250 g
  • pavlaka – 200 g, za kuvanje
  • kačkavalj – 100 g
  • maslac – 20 g
  • šarena so
  • so

Način pripreme:

U posoljenu vodu staviti brokoli nasečen na cvetiće i kuvati oko 15 minuta.

Piletinu naseckati sitno i upržiti u tiganju.

Iscediti brokoli i ređati u pleh, ako je potrebno posoliti, dodati maslac naseckan na parčiće, šarenu so, odozgo ređati pileći file, preliti pavlakom i dobro promešati.

Ostaviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 240 stepeni oko 30 minuta, nakon toga izvaditi i posuti narendanim kačkavaljem.

Vratiti u rernu i peći dok kačkavalj ne porumeni.

Krem supa od brokolija
Potrebni sastojci:

  • brokoli – 500 g
  • luk – 1 glavica
  • maslac – 20 g
  • bujon – 1/2 kockice
  • sveže mleko – 1/2 litra
  • praziluk – 200 g
  • slanina – 120 g
  • peršun – 1 veza
  • topljni sir – 200 g

Način pripreme:

Odvojimo brokoli na ružice.

Oljuštimo luk, sitno ga isečemo i dinstamo u masti. Dodajemo brokoli, bujon i mleko. Kuvamo 15 minuta.

Očistimo praziluk i isečemo na krugove.

Slaninu isečemo na kockice i propržimo, dodajemo iseckan peršun.

Izgnječimo brokoli na pire u bujonu, ugrevamo i rastopimo sir u njemu. Dodajemo praziluk i ostavljamo supu da provri.

Serviramo je posutu slaninom.


Pročitaj prethodni

Održana promocija zbirke pesama „Propast čelo glave“ u Sremskoj Mitrovici

Pročitaj sledeći

Novogodišnji humanitarni koncert polaznika Studija „Piccolo“ – SNEŠKODAR

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

sr_RSSerbian