Nemate vremena, a ne jede Vam se svakidašnja hrana?
Evo prilike da probate nešto novo, a ukusno. I što je najvažnije: ne zahteva puno vremena kod pripreme. Formula: brzo, jednostavno, ukusno!
KRMENADLE SA BUKOVAČOM
Potrebno je:
- 200 g svinjskih šnicli od krmenadli bez kosti
- 300 g bukovače
- 1 dl kisele pavlake
- 1 dl vode
- 2 kašike brašna
- malo soli
- malo suvog biljnog začina
- 10 okretaja Kotanyi Mlin Italijanska mešavina
- malo Kotanyi Grill Kotlet
- malo peršunovog lišća
- malo ulja
- 1/2 dl kvalitetnog poluslatkog belog vina
Priprema:
Meso izrežemo na šnicle i istučemo batom za meso. Meso posolimo i začinimo po želji.
Bukovaču izrežemo na ploške. Peršun listove sitno iseckamo. Pavlaku izmešamo sa vodom u glatku smesu. Može se umesto mešavine kisele pavlake i vode praviti smesa sa pavlakom za kuvanje. Meso uvaljamo u 1 kašiku brašna i pržimo na malo ulja sa obe strane.
Prženo meso izvadimo i stavimo na tacnu. Na masnoći na kojoj se peklo meso stavimo bukovaču da se dinsta.
Bukovaču dinstamo oko 10-ak minuta, dok voda ne ispari. 1 kašiku brašna pomešamo sa biljnim suvim začinom i dodamo gljivama, malo propržimo mešajući podlijemo sa mešavinom od 1 dl vode i 1 dl kisele pavlake, dodamo 1/2 dl vina i kada baci ključ vratimo pečene šnicle u umak.
Sve zajedno još malo propržimo, prebacimo na pladanj za posluživanje i posipamo sitno iseckanim peršunovim lišćem. Služiti uz pire krompir ili rižu.
SUPA OD BUKOVAČE
Potrebno je:
- pečurke – 300 g, bukovače
- luk – 2 struka, mladi
- krompir – 2 komada
- rezanci – 2 kašike
- maslac – 50 – 60 g
- brašno – 1 kašika
- aleva paprika – 1 kašičica
- biber – 1 kašičica
- so – 1 kašičica
- kiselo mleko – 2 – 3 kašike
- peršun
Način pripreme:
Operite pažljivo pečurke bukovače. Odstranite žilavu stabljiku i isecite ih na trake. Prodinstajte iseckane pečurke u zagrejanom maslacu 10-15 minuta.
Kada pečurke omekšaju, dodajte krompir iseckan na manje kockice, sitno iseckan luk i dinstajte još 15 minuta na tihoj vatri.
Pospite namirnice alevom paprikom, pospite brašnom i propržite na kratko. Prelijte sa 4 šolje vrele vode i soli, promešajte dobro i ostavite da provri.
Supa se kuva 20 minuta na tihoj vatri, dodaju se rezanci i kuva se još 10 minuta. Sklonite s ringle, pospite sitno iseckanim peršunom i biberom. Začinite kiselim mlekom i servirajte.
NJOKE SA BUKOVAČOM
Potrebno je:
- 1 jaje
- pola kile krompira
- brašno
- sol
- bukovače
- maslinovo ulje
- 2 čena belog luka
- šaka slanine
- biber
- 500 ml pavlake za kuvanje
- sir gauda
- peršun
Priprema:
Od jednog jajeta, brašna i malo soli zamesite i napravite njoke, te ih stavite da se kuvaju u vrelu posoljenu vodu. Nakon što isplivaju na površinu izvadite ih. Naravno, uvek se možete koristiti i kupovnim njokama.
Gljive operite, osušiteih, te ih narežite na manje komade. Tada ih u drugi lonac stavite da se dinstaju na malo maslinovog ulja. Dinstajte ih sve dok iz njih ne ispari voda i dok se malo ne zaprže.
Dodajte gljivama sitno narezanu slaninu i sitno narezani beli luk.
Ubacite njoke i pavlaku za kuvanje. Dodajte narendanog sira, da se sve to malo poveže.
Posolite i zabiberite, te dodajte peršun i sve to zajedno promešajte.
Serbian