Lipa: Recepti za sok, sirup i liker


Uprkos svakodnevnoj kiši, miris lipe je svakako preplavio našu okolinu.

Prosto nam se nameće da nešto od tog predivnog cveta nešto i spremimo. Zato vam Srem(č)ica predstavlja nekoliko nesvakidašnjih recepata za spremanje cveta lipe.

SOK OD LIPE

Sastojci:

  • 3 rukohvata cveta lipe
  • 2,5l vode
  • 75g limuntusa
  • 2-3 limuna ili narandže
  • 2,5kg šećera

Priprema:

Cvetove lipe preliti sa 2,5 l vode, dodati limuntus, limun i narandžu, ostaviti 24 sata da odstoji.

Nakon toga dodati 2,5 kg šećera te ostaviti jos 24 sata na hladnom mestu, uz povremeno mešanje.

Procediti sok u sterilizovane flaše.

SIRUP OD LIPE

Sastojci:

  • 2 šake svežih rascvetanih cvatova lipe
  • 1 l vode
  • 800 g šećera
  • sok od 4 limuna
  • *Dodaci (po želji)
  • 1 šaka ružinih latica
  • 3 rascvetana cvata lavande
  • komad od oko 2 cm đumbira (isečenog na listiće)
  • 2 cvata zove
  • rendana korica 1 neprskane pomorandže

Priprema:

Uzmite samo cvetiće lipe, odnosno odstranite onaj duguljasti listić, na kojem raste cvetna stabljika

Po želji se odlučite za jedan ili dva od navedenih dodatatka. Nemojte preterivati i dodati sve od navedenog.

Cvetiće lipe i dodatke potopite u vodu, najbolje u veliku teglu sa čvrstim poklopcem, zatvorite i ostavite da stoji 1 do 2 dana.
Po velikm vrućinama, ne držite duže od jednog dana.

Procedite tečnost kroz gustu gazu, postavljenu na cedilo, cvetove u gazi dobro procedite.

Tečnost dodajte u veći lonac, dodajte šećer i zagrevajte do vrenja.

Kada provri, kuvajte 3 minuta uz mešanje.

Procedite sok od limuna kroz malo gusto sito u sirup i pustite da ponovo provri.

Čim provri, odmaknite sa ploče i sipajte sirup u sterilne boce. Čvrsto ih zatvorite.

LIKER OD LIPE

Sastojci:

  • 5 dl sirupa od lipe
  • 5 dl rakije neutralnog ukusa/vodka/beli rum ili nekog drugo alkoholno piće po želji

Priprema:

Ohlađen sirup pomešajte sa alkoholom i punite u bocu.
*Dodaci (po želji

Zatvorene flaše sirupa mogu stajati više meseci na sobnoj temperaturi. Jednom otvorene čuvaju se u frižideru.
Liker se čuva u frižideru, više radi boljeg ukusa nego kvarljivosti.

Posluživanje:

Sirup se razređuje sa hladnom vodom u željenoj razmeri. Može se piti zimi kao topli napitak, odnosno zamena za čaj. Kako lipa podstiče znojenje, sirup je idealan za vruće letnje mesece, kao i zimi kada vas uhvati prehlada.

Liker uvek poslužite rashlađen.



Pročitaj prethodni

Koncert za Stefana u klubu Blue Rock u Rumi

Pročitaj sledeći

Predstava za decu „Maša i medved“ u Pozorištu „Dobrica Milutinović“

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

20 + 4 =

sr_RSSerbian
sr_RSSerbian