Komorač: Lekovita svojstva i kako ga spremiti


Komorač, još poznat i kao divlja mirođija, jedna je od najstarijih lekovitih biljaka koju su koristili stari Egipćani, Rimljani i Grci kao prirodni lek kod probavnih tegoba i prehlada.

Vrlo zanimljiv deo nutritivnog sadržaja je anetehol, sastavni deo eteričnog ulja. Istraživanja su pokazala da smanjuje upale i pomaže u sprečavanju razvoja raka. Eksperimentima na životinjama utvrđeno je da eterično ulje ima sposobnost zaštite jetre od štetnog toksičnog delovanja.

U antici i u azijskom prostoru komorač je bio cenjen zbog svog ukusa sličnog anisu, kao i zbog lekovitih svojstava. Komorač je dobar izvor vitamina C, koji je takođe snažan antioksidans i ima sposobnost neutralizacije bola u zglobovima.

Komorač je izvrstan izvor kalijuma, koji pomaže kod snižavanja visokog pritiska, jednog od rizičnih faktora koji mogu uticati na srčani ili moždani udar.

Komorač poboljšava rad ćelija, jača imunitet, zaustavlja razmnožavanje mikroorganizama, pospešuje izlučivanje mleka, utiče na nervni sistem i dobro raspoloženje, odstranjuje šlajm kod kašlja, deluje lagano smirujuće i opuštajuće. Zbog visokog sadržaja beta-karotena, može se preventivno koristiti kao delotvorno sredstvo protiv raka. Više od dva puta tedno komorač ne bi trebalo da konzumiraju osobe koje su sklone prolivu.

Pre se koristio kuvan u vinu kod bolesti bubrega i bešike, za izlučivanje kamenca, a smatralo se da je dobar za jetru, slezinu i kod bolesti grušanja krvi. Vino se preporučuje i za proširene vene, a usitnjeno seme komorača, pomešano s toplim mlekom, davalo se deci koja se nisu hranila majčinim mlekom.

Kako ga jesti

Pravi lekoviti koktel možete pripremiti tako da sveži komorač začinite maslinovim uljem i ovu ukusnu i mirisnu salatu pojedete kao predelo.

Za toplo predjelo ili mali obrok možete u francuskom stilu pripremiti omlet s komoračem, paradajzom i maslinama.

Beli sos za testeninu možete pripremiti s komoračem, lukom i slaninom u pavlaci, a crveni sos možete pripremiti na bazi paradajza, luka, komorača, crvene paprike i inćuna. Izvrstan rižoto dobićete kombinacijom komorača i repova račića.

Od lukovice komorača možete pripremiti krem čorbu, a ostale pire ili krem čorbe od komorača možete pripremiti u kombinaciji s šargarepom, spanaćem, paradajzom ili patlidžanom. Stabljike komorača koristite za pripremu bistrih supa.


Pročitaj prethodni

Program u čast Dana pobede u Sremu

Pročitaj sledeći

Predstava „Hotel 88“ u Pozorištu „Dobrica Milutinović“ u Sremskoj Mitrovici

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

four × five =

sr_RSSerbian