Kelj i prokelj: 3 recepta za spremanje ovog sezonskog povrća


Zapečena piletina sa povrćem

Potrebno je:

  • 300 g prokelja
  • 700 g piletine
  • glavica brokolija srednje veličine
  • 4 kašike suvih začina
  • 4 dl jogurta
  • 100 g rendanog kačkavalja
  • 100 prezli
  • 2 kašike suncokretovog ulja.

PRIPREMA:

Piletinu isecite na manje komade i kratko propržite u tiganju sa nelepljivom podlogom. Brokoli i prokelj obarite u slanoj vodi, a zatim ocedite. Sipajte ih u vatrostalnu posudu koju ste najpre premazali uljem, posuli prezlama i dodali 2 kašike suvih začina, pa 50 g rendanog kačkavalja. Zatim stavite polovinu piletine, pa ostatak kačkavalja i suvih začina. Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta. Servirajte zajedno za brokolijem i prokeljom.

Zapečene pečurke

Za 4 osobe potrebno je:

  • 4 velika lista kelja
  • 300 g šampinjona
  • 20 g brašna
  • 30 g putera
  • 250 ml mleka
  • 50 g rendanog tvrdog kačkavalja
  • 2 šnite slanine
  • maslinovo ulje
  • so i biber.

PRIPREMA:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Lišće kelja potopite u posoljenu kipuću vodu, ostavite da odstoji 10 minuta dok ne omekša i potom iscedite.

Šampinjone pažljivo očistite, operite i isecite na četvrtine. U tiganju zagrejte malo ulja i izdinstajte pečurke 5-7 minuta. U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi, dodajte brašno, promešajte, pa postepeno dolijte hladno mleko neprestano mešajući. Bešamel sos kuvajte na umerenoj temperaturi dok ne postane gust. Na kraju posolite i pobiberite po želji. U manjoj podmazanoj tepsiji rasporedite listove kelja, dodajte dinstane šampinjone i prelijte bešamel sosom. Pospite rendanim kačkavaljem i seckanom slaninom i zapecite u rerni 10-15 minuta. Poslužite dok je toplo.

Čorba od kelja

Potrebno je:

  • 1 kg kelja
  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika brašna
  • 1 žumance
  • 2 kašike pavlake
  • 1 limun
  • biber
  • so

PRIPREMA:

Kelj obarite i propasirajte. Napravite zapršku od maslaca i brašna, dodajte joj propasirani kelj i nalijte vodom. Posolite i pobiberite i kuvajte 45 minuta.Gotovu čorbu začinite umućenim žumancetom, pavlakom i limunovim sokom.


Pročitaj prethodni

Projekcije filma „Taksi bluz“ u Pozorištu „Dobrica Milutinović“

Pročitaj sledeći

Projekcije filma „Povratak Meri Popins“ u Pozorištu „Dobrica Milutinović“

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

three × five =

sr_RSSerbian