Jagorčevina: Čaj, sirup i još nekoliko đakonija


Jagorčevina je lekovita biljka poznata kao prvi vesnik proleća, a raste u brdskim i planinskim područjima. Može se pronaći po šumama, obroncima i dobro osunčanim livadama. Njeni prepoznatljivi cvetovi, karakteristične žute boje cvetaju u period od marta do maja.

Čaj od jagorčevine i sirup od jagorčevine najviše su u upotrebi na ovim prostorima.

Čaj od jagorčevine

Topli napitak protiv kašlja može se pripremati od cvetova jagorčevine. U tom slučaju povećava se broj crvenih krvnih zrnaca. Takođe, može se pripremiti i od korena biljke. U tom slučaju umiruje glavobolju, smanjuje nervozu, ublažava nesanicu, stanja vrtoglavice i nesvesti.

Domaći sirup od jagorčevine – Kako ga spremiti?

Svaki sirup od jagorčevine deluje tako što pospešuje izbacivanje sluzi iz bronhija, olakšava iskašljavanje i disanje.

Domaći sirup za iskašljavanje priprema se od korena jagorčevine. U njemu se nalaze saponizmi koji direktno utiču na iskašljavanje, izbacuju sekret i umiruju disajne puteve. Pripremite litru prokuvane vode u koju ćete dodati 50 gr sušenih cvetova jagorčevine. Poklopite i ostavite da odstoji narednih pola sata. Nakon toga sve procedite dodajte 100 gr meda. Dnevna preporučena doza je 5 šolja.

Kako jesti jagorčevinu?

Čitava jagorčevina je jestiva. Pojedine delove biljke (listovi i koren) mogu se prikupiti u rano proleće i zamrznuti. Nakon toga po potrebi mogu se odmrzavati. Listovi su jestivi i kao takvi izuzetni prilikom pripreme sveže salate ili kao njen dodatak.

Žele od jagorčevine

Pripremite bogatu šaku cvetova jagorčevine, pa ih odvojte od stabljika. Pomešajte 200 ml slatkog belog vina, 50 ml vode, 3 kašike meda i 2 kašike agar-agar alge, koja se koristi umesto želatina (prodaje se u boljim prodavnicama zdrave hrane). Prokuvajte ovu mešavinu u šerpici, pa kuvajte oko 2 minuta na jakoj vatri. Skinite sa vatre i umešajte sok od pola limuna. Kada mešavina počne da se hladi i želira, raspodelite cvetove po čistim providnim posudama, prelijte sirupom i izmešajte. Cvetovi će prvo isplivavati na površinu, pa je zato potrebno vraćati ih nazad kašičicom u žele mešavinu. Ukrasite sa nekoliko cvetova svaku porciju, pa ostavite žele da se potpuno ohladi i stegne. Ubacite u frižider da se blago rashladi i servirajte kao desert.

Narodna čorba od jagorčevine

Operite nekoliko šaka jagorčevine (listove, cvetove) i ubacite ih u ključalu vodu, zajedno sa seckanim mladim lukom ili divljim vlašcem, kao i tankim kolutovima šargarepe. Kuvajte nekoliko minuta, pa onda razmutite malo brašna (najbolje belog kukuruznog) sa malo vode i umešajte ga u čorbu. Dodajte so, biber i začin po želji. Na kraju, po želji umešajte razmućeno jaje i servirajte uz nekoliko kapi svežeg soka od limuna.



Pročitaj prethodni

Predstava „Crveni Šešir“ u Pozorištu „Dobrica Milutinović“ u Sremskoj Mitrovici

Pročitaj sledeći

Projekcije filma „Balkanska međa“ u Pozorištu „Dobrica Milutinović“

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

3 + three =

sr_RSSerbian