Bagrem: Recepti za sok i pohovano cveće belog bagrema


Često se piše o lekovitom značaju bagrema, kao i o sirupima i kako ih spremiti. Srem(č)ica ovaj put želi da se fokusira na sam cvet bagrema, koji će uskoro početi da krasi drveće.

Ukratko o lekovitim svojstvima, zatim u daljem tekstu pronađite i obavezno probajte recepte za pohovane svetove bagrema, kao i za sok.

Bagrem je poreklom iz Amerike, a u Evropi se odomaćio tek u 17. veku kad ga je doneo Žan Robin, botaničar na francuskom dvoru, po kome je dobio latinski naziv.

Unutrašnja kora bagrema koristi se za izazivanje jakog povraćanja i čišćenja creva, a kora korena za lečenje mučnine. Komadić kore, ako se drži u ustima, leči zubobolju. Plod bagrema jak je narkotik.

Zapadna pučka medicina koristi bagrem za lečenje antivirusnih oboljenja, grčeva, kožnih bolesti, probavnih tegoba, za izazivanje povraćanja, za smanjenje visoke temperature, za jače izlučivanje mokraće.

Najpoznatija i najraširenija upotreba cvetova bagrema za jelo su pohovani cvetovi, te kuvane bagremove mahunarke koje se spremaju kao i zelena boranija. Mogu se i sušiti.

Od sirovih i suvih semenki bagrema priprema se jelo slično pasulju. Jedu se i pržene semenke, te se melju i za kafu.

Pohovani cvetovi bagrema

Sastojci:

  • 2 jajeta
  • 6-8 cvetova (grozdova) bagrema
  • 20ml mleka
  • brašno po potrebi
  • so
  • ulje za prženje

Priprema:

Cvet bagrema mora biti mlad (neotvoren). Potopite ih par sati u vodi, ocediti i salvetom utapkati da upije vodu. Cvetove umakati u brašno,pa u mešavinu jaja, mleka i soli. Ispržite na vrelom maslinovom ulju

Sok od cvetova belog bagremaS

Sastojci:

  • proizvoljne količine bagrema
  • 500 gr šećera po litru proceđenog soka
  • 1 mala vrećica limuntusa ili sok od 1 limuna po tegli soka
  • velike tegle
  • voda

Priprema:

Možda je najbolje ne brojati cvetove, nego ih samo slagati redom dok se tegle ne napune.

Vodu prokuvajte i ostavite da se ohladi, te hladnom vodom prelijte cvetove bagrema. Dodajte vrećicu limunusa ili sok od ceđenog limuna, pa ostavite da odstoji 24 sata. Zatim, kroz cediljku procedite sok, pa na litru soka dodajte šećera po želji. Mešajte, dok se šećer ne otopi, pa sipajte sok u staklene flaše.



Pročitaj prethodni

Održana je Smotra muzičkog stvaralaštva Grada Sremska Mitrovica

Pročitaj sledeći

Promocija izabranih dela knjuiževnika Duška M. Petrovića u Biblioteci ,,Gligorije Vozarović“

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

fifteen + eleven =

sr_RSSerbian
sr_RSSerbian